Khi đầu tư một chiếc máy pha cà phê cho quán hoặc gia đình, bên cạnh việc vận hành đúng kỹ thuật thì việc lựa chọn nguyên liệu hạt cà phê đóng vai trò quyết định đến 90% tuổi thọ của máy. Rất nhiều chủ quán gặp tình trạng máy pha bị tắc cổ họng chiết xuất , hỏng bơm áp suất hoặc kẹt lưỡi máy xay chỉ sau vài tháng sử dụng mà không biết nguyên nhân xuất phát từ chính loại cà phê đang dùng.

Vậy cà phê pha máy loại nào ngon và an toàn cho thiết bị? Tại sao cà phê tẩm bơ lại là “kẻ thù” số 1 của máy pha Espresso? Hãy cùng FiCoffeeShop giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây!

 Tác Hại Khôn Lường Khi Dùng Sai Cà Phê Cho Máy Pha Espresso

Rất nhiều người vẫn giữ thói quen sử dụng cà phê rang tẩm truyền thống (tẩm bơ, nước mắm, rượu, đậu nành, bắp rang…) cho máy pha cà phê Espresso. Đây là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các sự cố hư hỏng nghiêm trọng:

Gây kẹt và mòn lưỡi máy xay cà phê

Cà phê tẩm có chứa đường và bơ. Khi trải qua quá trình xay với tốc độ cao, ma sát sinh nhiệt làm bơ và đường tan chảy, tạo thành lớp keo dính bám chặt vào lưỡi xay. Lâu ngày, lớp keo này làm kẹt lưỡi xay, gây cháy động cơ hoặc làm mòn lưỡi xay nhanh chóng.

Bám cặn bẩn, tắc nghẽn cổ họng chiết xuất

Lớp dầu bơ và tạp chất đi theo dòng nước vào họng pha, đóng cặn cứng tại van từ  và lưới lọc . Điều này khiến dòng chảy cà phê bị tắc nghẽn, chảy không đều hoặc tắc hoàn toàn.

Làm giảm tuổi thọ bơm và hỏng nồi hơi

Khi họng pha bị tắc nghẽn do bơ bám bẩn, bơm áp suất phải hoạt động quá tải (vượt ngưỡng 9 – 12 Bar) để đẩy nước qua. Tình trạng này kéo dài sẽ làm cháy bơm, rò rỉ ron cao su và làm bẩn nguồn nước trong nồi hơi, gây tốn kém chi phí sửa chữa.

 Giải Đáp: Cà Phê Tẩm Bơ Có Pha Máy Được Không?

Câu trả lời là KHÔNG! Tuyệt đối không sử dụng cà phê tẩm bơ, mỡ gà, đường hay tạp chất cho các dòng máy pha cà phê Espresso (kể cả máy pha tự động hay máy cơ chuyên nghiệp).

Đối với máy pha cà phê, 100% bắt buộc phải dùng Cà Phê Hạt Mộc Nguyên Chất (Rang mộc hoàn toàn không thêm bất kỳ phụ gia nào). Cà phê hạt mộc chỉ giải phóng lượng dầu tự nhiên nhẹ của hạt mà không gây bám dính hay làm hỏng linh kiện bên trong máy.

Bí Quyết Chọn Cà Phê Hạt Mộc Chuẩn Cho Máy Pha Espresso

Để vừa bảo vệ máy pha vừa đảm bảo hương vị tách cà phê thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Việt, bạn nên lưu ý các tiêu chí chọn hạt sau:

Tỷ lệ phối Robusta và Arabica pha máy chuẩn vị

Tỷ lệ 80% Robusta – 20% Arabica (Đậm đà, truyền thống): Phù hợp với gu thưởng thức của đại đa số người Việt (cà phê đen đá, sữa đá). Robusta mang lại vị đậm, đắng thanh, hàm lượng caffeine cao và lớp Crema dày dặn. Arabica bổ sung hương thơm quyến rũ và hậu vị ngọt.

Tỷ lệ 70% Robusta – 30% Arabica (Cân bằng, hiện đại): Sự kết hợp hoàn hảo cho các quán phong cách hiện đại, vừa pha được cà phê truyền thống vừa làm các món Latte, Cappuccino thơm béo.

Tỷ lệ 100% Arabica (Thượng hạng, vị chua thanh): Dành cho các dòng cà phê Specialty, quán phục vụ khách gu Tây hoặc thích hương hoa quả, vị chua thanh nhẹ.

Mức độ rang  phù hợp

Medium Roast (Rang vừa): Giữ được hương vị đặc trưng của hạt, lượng dầu tiết ra vừa phải, cực kỳ an toàn cho máy pha và máy xay.

Dark Roast (Rang đậm): Cho vị đắng đậm, tuy nhiên cần tránh các hạt rang quá cháy  bị đổ dầu quá nhiều trên bề mặt hạt vì dễ gây rít lưỡi máy xay.

Quy Trình Vận Hành Giúp Máy Pha Luôn Bền Bỉ

Bên cạnh việc dùng cà phê mộc cho máy pha Espresso, bạn nên duy trì thói quen vệ sinh máy định kỳ để đảm bảo độ bền tối đa:

Xả nước  trước và sau mỗi lần chiết xuất: Giúp loại bỏ bột cà phê thừa bám trên lưới lọc.

Vệ sinh họng pha bằng phin mù  hàng ngày: Sử dụng bột vệ sinh chuyên dụng để tẩy sạch dầu cà phê bám trong họng pha và van xả.

Kiểm tra và thay ron họng pha định kỳ (6 – 12 tháng): Đảm bảo kín áp suất và không rò rỉ nước khi pha.

 Mua Cà Phê Hạt Mộc Và Máy Pha Cà Phê Uy Tín Tại FiCoffeeShop

FiCoffeeShop không chỉ cung cấp các dòng máy pha cà phê chính hãng (Corrima, Lamvita, Casadio, Wega…) mà còn cung cấp dòng cà phê hạt mộc nguyên chất 100% chuyên dùng cho máy pha, được rang xay theo công nghệ hiện đại, đảm bảo:

Khai thác tối đa hương vị, lớp Crema dày mịn chuẩn Espresso.

An toàn tuyệt đối 100% cho hệ thống máy xay và họng pha.

Giá thành ưu đãi cho chủ quán và đại lý kinh doanh.

Liên hệ ngay Hotline 09456 55557 hoặc truy cập Ficoffeeshop.vn để được tư vấn dòng cà phê mộc phù hợp nhất cho quán của bạn!