Kinh Nghiệm Mua Máy Pha Cà Phê Giá Rẻ – Bí Kíp Đầu Tư Thông Minh

Máy pha cà phê ra đời như một bước tiến mang tính cách mạng cho những người yêu thích thưởng thức cà phê sạch. Khác với phương pháp pha phin truyền thống, máy pha cà phê mang lại sự tiện lợi, hương vị đậm đà, thơm ngon chân thực từ những hạt cà phê nguyên chất. Nhưng để chọn cho mình một máy pha cà phê đáp ứng nhu cầu, phù hợp tài chính không phải dễ dàng?

• Máy pha cà phê có những loại nào?
• Những thương hiệu máy pha cà phê nào nổi tiếng?
• Làm sao để chọn được một chiếc máy tốt đáp ứng nhu cầu?
• Làm sao nhận biết nhà cung cấp uy tín?

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết và hữu ích nhất, được đúc kết từ 10 năm kinh nghiệm xương máu của chúng tôi trong lĩnh vực này.

I. Phân biệt các dòng máy pha cà phê:

Thị trường máy pha cà phê có thể được chia thành nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào công suất và tính năng. Dưới đây là một số loại máy pha cà phê phổ biến:

1. Máy pha cà phê chuyên nghiệp:

• Đặc điểm: Máy pha cà phê chuyên nghiệp có công suất lớn, được thiết kế để phục vụ nhu cầu pha cà phê liên tục trong các quán cà phê, nhà hàng hoặc khách sạn. Loại máy này thường được phân loại dựa trên số lượng group (Group Head – đầu pha), chẳng hạn như máy 1 group, 2 group, 3 group hoặc nhiều hơn, với số lượng group càng nhiều thì máy có thể pha được nhiều ly cà phê cùng lúc. Để vận hành, máy pha cà phê công nghiệp yêu cầu phải có máy xay cà phê đi kèm và cần barista có kỹ năng chiết xuất để đảm bảo chất lượng cao cho mỗi ly cà phê.
• Ứng dụng: Máy pha cà phê công nghiệp phù hợp cho việc kinh doanh quán cà phê, cà phê mang đi, nhà hàng, và các cơ sở kinh doanh đồ uống cần công suất lớn và chất lượng ổn định.

2. Máy pha cà phê tích hợp:

• Đặc điểm: Đây là dòng máy được tích hợp thêm máy xay cà phê ngay trong một thiết bị, giúp rút ngắn thao tác cho nhân viên pha chế, tiết kiệm diện tích và giảm chi phí đầu tư.
• Ứng dụng: Máy tích hợp thường được sử dụng tại gia đình, văn phòng, hoặc các quán cà phê nhỏ, nơi không cần một barista quá chuyên nghiệp.

3. Máy pha cà phê tự động:

• Đặc điểm: Máy tự động hoàn toàn từ việc xay cà phê, nén bột, đến chiết xuất chỉ với một nút bấm. Loại máy này tiện lợi, nhanh chóng và không đòi hỏi người dùng có nhiều kỹ năng pha chế.
• Ứng dụng: Máy tự động thích hợp cho gia đình, văn phòng, nhà hàng, khách sạn hoặc các quán cà phê có quy mô nhỏ và vừa.

4. Máy pha cà phê viên nén:

• Đặc điểm:Máy pha cà phê viên nén được thiết kế để sử dụng với cà phê nén dạng viên đặc biệt. Với khả năng pha nhanh chóng, bạn chỉ cần đặt viên cà phê nén sẵn vào máy và nhấn nút là sẽ có ngay một ly cà phê. Máy có cách sử dụng đơn giản, giá thành phải chăng, và mang lại sự tiện lợi tối đa.
• Ứng dụng: Dòng máy này rất thích hợp cho môi trường văn phòng hoặc gia đình, đặc biệt là dành cho những người có lịch trình bận rộn.

Trong khuôn khổ bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về máy pha cà phê công nghiệp – sự lựa chọn tối ưu dành cho những nhà kinh doanh cà phê.

II. Nguyên lý hoạt động máy pha cà phê chuyên nghiệp:

Mỗi dòng máy pha cà phê có thể có những khác biệt nhỏ về nguyên lý hoạt động, nhưng nhìn chung, quy trình hoạt động cơ bản như sau:

• Khi khởi động máy, nước lạnh sẽ được hút vào máy bơm. Đầu bơm tạo ra áp lực nước tiêu chuẩn từ 8.3 đến 9.3 bar, được hiển thị trên đồng hồ của máy.
• Nước sau đó được đẩy vào nồi hơi (Boiler), nơi nước được giữ nóng ở nhiệt độ 110 – 115°C.
• Khi nhiệt độ và áp suất trong nồi hơi đạt mức chuẩn, nước sẽ tiếp tục được đẩy lên đầu pha (Heated Group Head). Đầu pha này đảm bảo nhiệt độ nước luôn ổn định từ 88 đến 92°C, là nhiệt độ lý tưởng để chiết xuất cà phê.
• Sau khi kiểm tra đồng hồ và thấy các thông số đã đạt chuẩn, bạn nên xả nước trước một lượt để loại bỏ cặn bã còn sót lại trong đầu pha. Lúc này, máy đã sẵn sàng để pha một ly Espresso chuẩn xác.
• Khi lắp tay cầm (filter) vào đầu máy, cần ấn nút chiết xuất ngay lập tức để tận dụng nhiệt độ đã ổn định ở đầu pha. Nếu để quá lâu, cà phê có thể bị cháy, ảnh hưởng đến hương vị.

Để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo, không chỉ cần một chiếc máy pha cà phê chất lượng và nguyên liệu tốt, mà còn phải chú ý đến độ mịn của cà phê, độ nén bột cà phê và đặc biệt là thời gian chiết xuất – những yếu tố đòi hỏi kỹ năng của một Barista chuyên nghiệp.

III. Công nghệ máy pha cà phê chuyên nghiệp

3.1 Máy pha cà phê sử dụng công nghệ bơm rung (Vibratory pump)

Loại này thường đi kèm với nồi đun nhỏ hoặc nồi đun khô, thích hợp cho những máy có công suất nhỏ và vừa, thường được sử dụng trong gia đình hoặc quán cà phê có quy mô nhỏ.

Ưu điểm:

• Thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt và di chuyển.
• Giá cả phải chăng, phù hợp với ngân sách của nhiều quán cà phê nhỏ.
• Linh kiện thay thế rẻ, dễ tìm.
• Thích hợp cho những quán cà phê có nhu cầu phục vụ dưới 200 ly mỗi ngày.

Nhược điểm:

• Chất lượng cà phê không cao bằng các loại máy công nghệ bơm quay.
• Máy có thể phát ra tiếng ồn do hoạt động của bơm rung.
• Đa số các máy loại này yêu cầu phải châm nước thủ công và không có hệ thống lọc nước tự động.

3.2 Máy pha cà phê sử dụng công nghệ bơm quay (Rotary Pump)

Loại máy này có nồi đun lớn bằng đồng hoặc kẽm, dung tích từ 3 lít trở lên, thích hợp cho các quán cà phê chuyên nghiệp và những nơi có nhu cầu pha chế cao, đòi hỏi công suất lớn và độ bền cao.

Ưu điểm:

• Hiệu suất chiết xuất ổn định, đảm bảo chất lượng cà phê đồng đều.
• Vòi đánh sữa và lấy nước mạnh mẽ phù hợp với nhu cầu pha chế chuyên nghiệp các loại thức uống như: Cappuccino, latte…
• Có khả năng phục vụ hơn 300 ly cà phê mỗi ngày.
• Kích thước lớn, thiết kế sang trọng, tạo điểm nhấn cho quầy pha chế.
• Đa số các loại máy công suất lớn này đến từ các thương hiệu châu Âu nổi tiếng như Ý, Tây Ban Nha, và Bồ Đào Nha.

Nhược điểm:

• Giá thành cao, đầu tư ban đầu lớn.
• Chi phí thay thế linh kiện cũng khá đắt đỏ.

IV. Một số thương hiệu nổi tiếng máy pha cà phê

• La Marzocco: được thành lập vào năm 1927 là một công ty đến từ Ý chuyên sản xuất máy pha cà phê espresso cao cấp.
• Wega: Đại diện tiêu biểu cho ngành sản xuất máy pha cà phê tại Ý.
• Breville: Thương hiệu đồ gia dụng nổi tiếng từ Australia, ra đời năm 1932.
• Casadio: Thuộc tập đoàn Cimbali lâu đời của Ý, phổ biến toàn cầu.
• Gemilai: Là một thương hiệu đến từ Trung Quốc. Được thành lập vào năm 2007 và sản phẩm tập trung phân khúc giá rẻ.
• Expobar: Máy pha cà phê chuyên nghiệp từ Tây Ban Nha, chất lượng tốt với giá hợp lý.
• Faema: Thành lập năm 1945 tại Ý, sản phẩm có mặt trên toàn cầu.
• Ceria: Dòng máy pha cà phê từ Đài Loan, sản xuất theo công nghệ Ý.
• Lamvita: Là dòng máy ưa chuộng tại Việt Nam do người Việt Nam làm chủ công nghệ, được thành lập 2015. Máy có thiết kế tối ưu nhu cầu cho khách hàng Việt.

V. Kinh nghiệm vàng khi chọn máy pha cà phê

5.1 Xác định chân dung khách hàng của quán

Trước khi chọn máy pha cà phê, việc đầu tiên là xác định quy mô và hình thức kinh doanh của quán. Nếu quán của bạn có diện tích nhỏ và chủ yếu phục vụ khách mua mang đi, bạn sẽ cần một máy pha cà phê có công suất vừa phải, đủ để phục vụ nhanh chóng trong những giờ cao điểm. Ngược lại, nếu quán có quy mô lớn với nhiều khách ngồi lại, bạn nên đầu tư vào một máy pha cà phê có công suất lớn, có khả năng pha chế liên tục với chất lượng ổn định.

Việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu của quán cũng rất quan trọng trong việc chọn máy pha cà phê. Chẳng hạn, nếu quán phục vụ đối tượng là công nhân, học sinh, sinh viên, bạn cần một máy pha cà phê có khả năng pha nhanh và tiết kiệm chi phí. Đối với những quán phục vụ khách hàng văn phòng hoặc nơi diễn ra các cuộc họp kinh doanh, bạn nên chọn máy có khả năng pha chế nhiều loại cà phê khác nhau, từ espresso đến cappuccino, đảm bảo chất lượng cao và hương vị đậm đà.

Bên cạnh đó, vị trí của quán cũng có thể ảnh hưởng đến lượng khách hàng và nhu cầu cà phê. Nếu quán nằm trong khu vực đông dân cư hoặc gần các văn phòng, việc chọn máy pha cà phê có tốc độ phục vụ nhanh và ổn định là rất cần thiết. Đừng quên theo dõi đối thủ cạnh tranh trong khu vực để hiểu rõ họ đang sử dụng loại máy pha cà phê nào, từ đó bạn có thể đưa ra quyết định để tạo ra sự khác biệt và thu hút khách hàng.

5.2 Xác định quy mô phục vụ hàng ngày của quán

Để chọn được máy pha cà phê phù hợp, bạn cần tính toán kỹ lưỡng số lượng cốc cà phê mà quán dự kiến sẽ bán mỗi ngày. Điều này giúp bạn xác định công suất máy pha cần thiết để đáp ứng nhu cầu phục vụ, đặc biệt trong các giờ cao điểm. Ví dụ, nếu quán của bạn nằm gần khu công nghiệp hoặc phục vụ chủ yếu nhân viên văn phòng, và lượng khách thường tập trung vào buổi sáng, bạn sẽ cần một máy pha cà phê có khả năng phục vụ nhanh chóng và liên tục. Trái lại, nếu quán của bạn phục vụ chủ yếu khách hàng ngồi lại để thưởng thức cà phê, bạn nên chọn một máy pha cà phê có khả năng duy trì chất lượng ổn định, đảm bảo mỗi ly cà phê đều đạt chuẩn hương vị. Điều này không chỉ giúp giữ chân khách hàng mà còn tạo ra sự hài lòng và xây dựng lòng trung thành.

Khi lựa chọn công suất máy pha cà phê, bạn cần xem xét số lượng cốc cà phê mà quán dự kiến sẽ phục vụ mỗi ngày:

• Dưới 100 ly/ngày: Máy pha cà phê nhỏ gọn, công suất thấp là lựa chọn phù hợp, giúp tiết kiệm chi phí và không gian.
• 100 – 200 ly/ngày: Bạn cần một máy có công suất trung bình, đủ để đáp ứng lượng khách vừa phải mà vẫn đảm bảo hiệu suất ổn định.
• 200 – 300 ly/ngày: Máy pha cà phê với công suất lớn hơn, có khả năng pha chế liên tục mà vẫn giữ nguyên chất lượng cà phê, sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nên sử dụng các dòng máy pha cà phê của các thương hiệu châu Âu với nồi đun lớn.
• Trên 300 ly/ngày: Đối với quán có lượng khách lớn, máy pha cà phê công suất cao với khả năng xử lý nhiều đơn hàng cùng lúc là điều cần thiết. Điều này đảm bảo rằng quán có thể phục vụ nhanh chóng và hiệu quả suốt cả ngày. Nên sử dụng máy pha cà phê 2 group từ các thương hiệu châu Âu.

5.3 Lựa chọn tính năng và công nghệ của máy

Việc xác định các tính năng và công nghệ cần thiết khi chọn máy pha cà phê là một bước quan trọng giúp quán hoạt động hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Trước tiên, bạn cần xem xét kích thước của máy, đảm bảo rằng máy phù hợp với không gian quầy pha chế mà vẫn đáp ứng được nhu cầu sử dụng. Về công nghệ, máy pha cà phê hiện nay thường được chia thành hai loại chính:

• Máy sử dụng bơm rung với nồi đun nhỏ hoặc nồi đun khô: Loại máy này thường nhỏ gọn, phù hợp với các quán có không gian hạn chế và lượng khách vừa phải. Máy có chi phí đầu tư thấp nhưng vẫn đáp ứng tốt nhu cầu pha chế cơ bản.

• Máy sử dụng nồi đun lớn và bơm quay công suất cao: Loại máy này thích hợp cho các quán có lượng khách đông, đặc biệt là những quán phục vụ nhiều loại cà phê phức tạp. Máy có khả năng pha chế liên tục, đảm bảo chất lượng cà phê ổn định, phù hợp cho các quán cần duy trì chất lượng đồng đều trong suốt cả ngày.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý đến hai hệ thống hút nước chính:

• Hệ thống hút nước trực tiếp qua bộ lọc: Hệ thống này yêu cầu máy được kết nối trực tiếp với nguồn nước, đảm bảo máy luôn có đủ nước để vận hành. Nếu quán sử dụng hệ thống này, việc chuẩn bị đường nước và điện trước khi xây dựng quán là rất quan trọng để tránh gián đoạn trong quá trình lắp đặt.
• Hệ thống lấy nước bằng bình chứa trong máy: Loại này không cần kết nối trực tiếp với nguồn nước, phù hợp cho các quán có không gian di động hoặc không muốn can thiệp vào cơ sở hạ tầng. Tuy nhiên, bạn cần thường xuyên kiểm tra và đổ đầy nước vào bình chứa.

VI. Chuẩn bị quầy pha chế trước khi mua máy

Khi đã chọn được dòng máy pha cà phê phù hợp cho quán, bước tiếp theo bạn cần thực hiện là chuẩn bị quầy pha chế một cách kỹ lưỡng. Điều này bao gồm việc lắp đặt sẵn các đường cấp nước, thoát nước và đường điện. Việc chuẩn bị đầy đủ này sẽ đảm bảo quá trình lắp đặt máy pha cà phê diễn ra thuận lợi, không gặp bất kỳ cản trở nào. Quầy pha chế cần được thiết kế sao cho máy pha cà phê có đủ không gian hoạt động, và các kết nối cần thiết như nước và điện được bố trí hợp lý, giúp tối ưu hóa hiệu suất và thuận tiện cho việc sử dụng hàng ngày.

***Đây là một bước rất quan trọng mà các nhà kinh doanh thường hay quên, dẫn đến việc máy pha cà phê không được đặt đúng vị trí mong muốn hoặc phải xây dựng lại quầy pha chế, gây tốn kém không đáng có.

VII. 7 Cách nhận biết đơn vị cung cấp máy pha cà phê uy tín

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp máy pha cà phê, nhưng để chọn được một đơn vị uy tín không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn không may mua máy từ một nhà cung cấp thiếu uy tín, bạn có thể gặp phải những rủi ro như chính sách bảo hành không rõ ràng, thiếu sự hỗ trợ hướng dẫn sử dụng, và thậm chí có thể không nhận được sự tư vấn kinh doanh hiệu quả. Điều này có thể dẫn đến nhiều thiệt thòi và ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động kinh doanh của bạn.

7.1 Cửa hàng có địa chỉ rõ ràng và máy trưng bày:

Chọn đơn vị có cửa hàng cụ thể, nơi bạn có thể trực tiếp đến kiểm tra và thử nghiệm máy pha cà phê. Điều này giúp bạn đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi mua.

7.2 Website chuyên nghiệp:

Một website chất lượng là dấu hiệu cho thấy sự chuyên nghiệp và năng lực của đơn vị cung cấp. Nếu doanh nghiệp không có website hoặc website không được đầu tư, bạn nên cân nhắc lại tính đáng tin cậy của họ.

7.3 Trung tâm bảo hành:

Đơn vị cung cấp uy tín cần có trung tâm bảo hành riêng, nơi họ có khả năng sửa chữa và bảo trì máy khi cần. Điều này giúp bạn tránh được tình huống khó xử khi máy gặp sự cố mà không được hỗ trợ.

7.4 Chính sách bảo hành và đổi trả rõ ràng:

Đơn vị cung cấp cần có chính sách giao hàng, đổi trả minh bạch và cam kết cung cấp hàng chính hãng. Điều này đảm bảo quyền lợi của bạn nếu có bất kỳ vấn đề gì xảy ra sau khi mua hàng.

7.5 Pháp nhân và địa chỉ công ty rõ ràng:

Hãy chắc chắn rằng doanh nghiệp bạn chọn là một công ty có pháp nhân đầy đủ, địa chỉ rõ ràng và sẵn sàng chịu trách nhiệm với sản phẩm mà họ cung cấp.

7.6 Nhân viên chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp:

Nhân viên của đơn vị cung cấp phải phản ứng nhanh, hỗ trợ kịp thời và luôn sẵn sàng lắng nghe, đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình kinh doanh.

7.7 Uy tín và kinh nghiệm trong ngành:

Hãy chọn những đơn vị có kinh nghiệm lâu năm và được nhiều khách hàng tin tưởng. Điều này không chỉ đảm bảo bạn nhận được sản phẩm tốt mà còn nhận được sự hỗ trợ tận tình sau khi mua hàng.

Những tiêu chí trên sẽ giúp bạn nhận biết và lựa chọn được đơn vị cung cấp máy pha cà phê uy tín, giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình đầu tư kinh doanh của mình.

Fi Coffee Shop tự tin là nhà cung cấp máy pha cà phê hàng đầu tại Việt Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi thấu hiểu sâu sắc giá trị của sự uy tín và cam kết mang lại cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi không ngừng nghiên cứu và đổi mới, nhằm đem đến những giải pháp pha cà phê chất lượng cao với mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường. Fi Coffee Shop luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo sự hài lòng và thành công trong mỗi ly cà phê mà bạn phục vụ.

Liên hệ Fi Coffee Shop:

Tư vấn miễn phí: 09456.55557

Trang web: ficoffeeshop.vn

Showroon Thủ Đức: 766/17 Đường QL13, Khu Phố 4, Phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, HCM. ( Chỉ đường )

Showroom Quận 12 : 38/5 Đường TL 57, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh. ( Chỉ đường )