Mô hình mở quán cà phê pha máy nhỏ (Take-away) hoặc xe cà phê pha máy lưu động đang là lựa chọn khởi nghiệp hàng đầu nhờ vốn đầu tư hợp lý, thời gian thu hồi vốn nhanh và nhu cầu tiêu thụ cà phê chuẩn gu tăng cao.

Tuy nhiên, với người mới bắt đầu, việc không nắm rõ danh mục cần mua dễ dẫn đến tình trạng phát sinh chi phí hoặc mua nhầm thiết bị không phù hợp công suất. FiCoffeeShop gửi đến bạn bài phân tích chuyên sâu và bảng tính chi phí dự trù chi tiết giúp bạn tối ưu từng đồng vốn đầu tư.

Tổng Quan Các Hạng Mục Chi Phí Khởi Nghiệp Mô Hình Cà Phê Pha Máy

Để đưa một xe quầy cà phê pha máy đi vào vận hành trơn tru, ngân sách ban đầu sẽ bao gồm 4 nhóm chính:

Thiết bị pha chế chính (Chiếm ~50 – 60% tổng vốn): Máy pha cà phê, máy xay cà phê và hệ thống lọc nước.

Xe quầy & Mặt bằng (Chiếm ~20 – 25% tổng vốn): Xe quầy Inox 304, bảng hiệu nhận diện, ô dù che mưa nắng.

Dụng cụ pha chế & Thiết bị phụ trợ (Chiếm ~10% tổng vốn): Tamper, ca đánh sữa, cân điện tử, thùng đá âm bàn, hộp đập bã.

Nguyên liệu & Bao bì ban đầu (Chiếm ~10% tổng vốn): Cà phê hạt pha máy, sữa, ly nhựa, màng ép, ống hút.

Chi Tiết Bảng Dự Trù Chi Phí Mở Quán Cà Phê Pha Máy Nhỏ

Dưới đây là bảng phân bổ ngân sách thực tế cho mô hình xe cà phê pha máy công suất 100 – 150 ly/ngày:

Nhóm 1: Thiết Bị Pha Chế Chính

STT	Hạng Mục Thiết Bị	Quy Cách / Thông Số	Số Lượng	Đơn Giá Dự Kiến (VNĐ)	Thành Tiền (VNĐ)
1	Máy pha cà phê 1 Group	Công suất 100-150 ly/ngày, Nồi hơi 4-5L (Wega, Casadio, Nuova Simonelli)	1 Bộ	32.000.000	32.000.000
2	Máy xay cà phê tự động	Lưỡi dao 64mm, đếm định lượng (Fiorenzato / HC600)	1 Cái	9.500.000	9.500.000
3	Hệ thống lọc nước R.O / Softener	Bảo vệ nồi hơi chống đóng cặn vôi	1 Bộ	2.500.000	2.500.000
Cộng	Nhóm Thiết Bị Chính				44.000.000

Nhóm 2: Xe Quầy Cà Phê & Nhận Diện Thương Hiệu

STT	Hạng Mục	Quy Cách / Thông Số	Số Lượng	Đơn Giá Dự Kiến (VNĐ)	Thành Tiền (VNĐ)
4	Xe quầy cà phê Inox 304	Kích thước 1.2m – 1.5m, tích hợp hộc đá, chậu rửa, bánh xe đẩy	1 Chiếc	12.000.000	12.000.000
5	Bảng hiệu / Hộp đèn LED	Logo thương hiệu & bảng Menu mica	1 Gói	3.500.000	3.500.000
6	Dù che ngoài trời	Dù lệch tâm chống lật gió	1 Bộ	2.000.000	2.000.000
Cộng	Nhóm Xe Quầy & Thiết Kế				17.500.000

Nhóm 3: Dụng Cụ Pha Chế & Phụ Kiện Barista

STT	Hạng Mục Dụng Cụ	Mục Đích Sử Dụng	Số Lượng	Đơn Giá (VNĐ)	Thành Tiền (VNĐ)
7	Tamper Inox & Thảm lót	Nén cà phê phẳng chuẩn 58mm	1 Bộ	450.000	450.000
8	Ca đánh sữa Inox 350ml & 600ml	Tạo bọt sữa làm Cappuccino / Latte	2 Cái	200.000	400.000
9	Hộp đập bã cà phê (Knock box)	Chứa bã cà phê sau khi chiết xuất	1 Cái	350.000	350.000
10	Cân điện tử đếm giây	Cân định lượng cà phê & đếm thời gian shot	1 Cái	450.000	450.000
11	Ly đo định lượng & Phễu	Đo lường syrup, đường, sữa	1 Bộ	550.000	550.000
12	Thùng đá âm bàn / Thùng mút	Giữ đá lâu tan trên xe quầy	1 Cái	1.200.000	1.200.000
Cộng	Nhóm Dụng Cụ				3.400.000

Nhóm 4: Nguyên Liệu Đầu Vào & Bao Bì Bán Bán Hàng

STT	Hạng Mục	Quy Cách	Số Lượng	Đơn Giá (VNĐ)	Thành Tiền (VNĐ)
13	Cà phê hạt pha máy Fi Coffee Blend	Gu đậm đà, chuẩn gu Việt (70% Robusta – 30% Arabica)	10 Kg	220.000	2.200.000
14	Sữa đặc, sữa tươi, syrup, đường	Nguyên liệu làm cà phê sữa, bạc xỉu	1 Gói	1.500.000	1.500.000
15	Ly nhựa, nắp, màng ép, ống hút, túi	Bao bì take-away in logo	1 Gói	2.000.000	2.000.000
Cộng	Nhóm Nguyên Liệu & Bao Bì				5.700.000

TỔNG CỘNG CHI PHÍ DỰ TRÙ KHỞI NGHIỆP: ~70.600.000 VNĐ

(Lưu ý: Bảng chi phí trên mang tính chất tham khảo thực tế. Tùy thuộc vào việc chọn máy mới 100% hay máy lướt, kích thước xe quầy inox mà ngân sách có thể linh hoạt điều chỉnh từ 50 triệu – 80 triệu VNĐ).

Lời Khuyên Tối Ưu Chi Phí Cho Người Mới Khởi Nghiệp

Không tiết kiệm sai chỗ ở máy pha cà phê: Nồi hơi và công suất chiết xuất của máy pha cà phê quyết định trực tiếp đến hương vị ly cà phê và tốc độ phục vụ giờ cao điểm. Nên chọn các dòng máy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ Ý hoặc Tây Ban Nha.

Đầu tư xe quầy Inox 304 bền bỉ: Môi trường xe bán ngoài trời chịu nắng mưa liên tục. Sử dụng Inox 304 giúp xe không gỉ sét, dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kiểm soát định lượng chặt chẽ: Sử dụng cân điện tử và ly đo định lượng giúp duy trì chất lượng đồng đều giữa các ly, đồng thời tránh thất thoát nguyên liệu.

Bảng Tính File Excel Dự Trù Chi Phí Mở Quán

Để giúp bạn chủ động chỉnh sửa số lượng, đơn giá và tính toán tự động tổng ngân sách theo nhu cầu riêng, FiCoffee Shop đã tạo sẵn file Excel bảng dự trù chi tiết:

File Excel Bảng Dự Trù Chi Phí Mở Quán Cà Phê đã được tạo hoàn chỉnh:

Anh chup Man hinh 2026 10 12 luc 10.14.35